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Descripción: Dieciocho municipios constituyen la zona de producción de esta Denominación de Origen, que, como su nombre indica, ocupan la parte central y oriental de la isla de Mallorca, un territorio llano y de escasa elevación, de suelos calizos de origen terciario. La comarca posee un clima mediterráneo típico, de inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.Las variedades autorizadas son las blancas Moscatel, Prensal Blanc (Moll), Macabeu, Parellada y Chardonnay y las tintas Callet, Fogoneu, Manto Negro, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Monastrell y Merlot.Se elaboran vinos blancos, rosados, tintos, vinos de licor, vinos de aguja y espumosos.
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